地方名菜：蟹酿橙是什么菜系
在即将到来的金秋时节，俗话说：“秋风吹蟹脚痒，九月圆肚脐十月尖”。在“菊叶秋色，蟹爪肥”的金秋时节，又到了尝尝蟹酿橘子的时候了。有机会了解更多关于蟹肉橙子和酒吧的信息！看看你对这道菜了解多少！
蟹酿橘子是闽菜中的一道传统美食
蟹酿橘子是江苏省阳澄湖汉族传统名菜。新颖、美味、有特殊气味。蟹肉含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹具有清热解毒、补骨益髓、强筋活血、利肢关节、滋阴补胃等功效。螃蟹具有抗结核作用，对肺结核的康复大有裨益。
《山家清宫》菜谱载：“蟹酿橘子”为菜。橘子是黄色的，成熟了。酒醋水蒸，佐以醋盐，香鲜可口。让人有新酒菊花橙蛇蟹之感。
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